王晓杰，女，1980年6月生人，中共党员，工学博士，硕士生导师。农产品加工与贮藏工程省级领军人才梯队后备带头人，俄罗斯康德波罗的海联邦大学访问学者。兼任黑龙江省天然产物工程学会理事和省食品科学技术学会第二届青年工作委员会委员。

主要从事植物蛋白的生物法改性、生物活性物质的健康功能解析及产品开发等方面的研究工作。近五年来，主持完成黑龙江省自然科学基金等项目5项，在研省“百千万”工程“玉米加工”科技重大专项子课题等项目4项；获得省科技进步二等奖2项（第4名和第5名），省技术发明三等奖1项（第3名）；获授权发明专利7项；在国家级以上学术刊物上发表学术论文50篇，其中SCI收录8篇，EI收录5篇。参编出版国家十三五规划教材2部。